屠宰冷库


冷库安装工程师:13429279606| 2017-12-27 14:42| 发布者: lengkuu| 查看: 1320| 评论: 0

屠宰冷库是指屠宰场安装建造用来冷藏肉类的冷库。随着物质生活水平的提高,消费者对食品质量的要求越来越高,屠宰场冷库是保障肉类在整个屠宰加工过程中,不受温度影响而变质的最佳制冷设备。肉类屠宰冷库建设规模的确定应符合下列规定:生产性冷库的建设规模,应根据屠宰、加工后需要冷却、冻结和冷藏的肉食品数量计算确定;分配性冷库的建设规模,应根据计划供应人口和供应水平按年周转数不少于两次计算确定;中转型冷库的建设规模,应根据肉食品年中转量和中转次数计算确定。

肉类屠宰冷库建设项目的构成一般应包括下列三部分:库房及主要生产设施:库房包括冻结物冷藏间、冷却物冷藏间、储冰间、冷却间、冻结间、穿堂及楼梯、电梯间等。主要生产设施包括机器间、设备间、变配电室、水泵房,以及有关构筑物等。附属生产及配套设施:包括铁路专用线、专用船码头、公路、铁路站台、给水和排水设施,道路及回车场地,以及车库、修理间、危险品库、物流库等。行政管理及生活福利设施:包括办公业务用房、食堂、浴室、宿舍、职工住宅等。上述项目内容应根据冷库建设规模和功能需要确定其中的必要部分,并应尽量来利用社会可提供的协作条件。生产性冷库应与肉联厂一并考虑。扩建工程应尽量利用原有设施。

屠宰冷库

肉类屠宰冷库特点:冷鲜肉选择由彩色钢板,库板的不锈钢板,无毒,无味,不生锈,可以降低,以达到最高效率的制冷,由于内外的温差所产生的热量,制冷系统,国家卫生标准符号。良好的保温:肉类冷采用先进的复合材料制成的复合墙板,重量轻,强度高,耐热性好,耐腐蚀,抗老化,防蛀,无毒,防霉,以超低的保温材料下更能显示其优越性。制冷设备节能,低噪音:冷鲜肉选用进口或国产制冷压缩机,能耗低,噪音低。位数码显示微电脑全自动电气控制,自动恒温空调,冷肉无需人工操作。肉类屠宰场冷库并不是一间单纯的用于储藏式的冷藏库或冷冻库,它是由多种功能的低温间共同组成的一种冷链式加工设备。

在这几间屠宰冷库中,其中三间采用水冷机组,一间采用铝排管,一间采用风冷机组,整库设计采用高标准的聚氨脂保温材料,制冷设备选配备高效能的美国谷轮制冷机组,该工程得到了客户方非常高的评价,已于2011年5月完工并验收通过,使用至今仍运行良好。施工过程中极大地保证了小型肉类冷冻库建造观的洁净美观,并且施工进程节奏适中,不会无故拖延,也不会草率了事,保证了工程的质量。同时根据客户当地的用电具体情况,设置具体的电路方案,尽最大努力让客户在以后的使用中,做到省电节能。

屠宰冷库

安装小型肉类冷冻库主要就是用于一些储存量小的地方,比如一些个体存放一些蔬菜水果就可以安装一个小型肉类冷冻库省电环保还不占太大的空间,小一点的餐厅可以安装小型肉类冷冻库放一些肉,如果不是放太多的东西冷库屋建议做冷库的客户可以选小型肉类冷冻库:操作简单,体积小,也可以灵活移动,方便。价格低、运行成本同比其它冷库底很多是冷藏货物比较少的顾客使用。小型肉类冷冻库采用最先进的隔热材料聚氨酯做芯材的组合库板,专业的技术加优良的选材,保证系统更可靠。库体内外可根据客户要求选用由彩钢板、不锈钢板、压花铝板,岩化钢板等不同材质构成的硬质聚氨酯隔热夹芯板。T型板、墙板、角板组合冷库在任意空间都可以拼装,还可制成各种长度、规格,以满足广大用户的不同要求。库门门锁装有安全脱锁装置,既便库门锁住后库内也能开启,有效的保证了操作人员的安全。

屠宰场冷库主要包括肉类屠宰间、排酸间、分拣包装间、预冷间、冻结加工间、速冻间、冷藏间等,其中预冷间的作用主要使肉类在屠宰后,中心温度在35~38℃的热鲜肉在24h之内冷却到10~15℃;分检包装间的目的是将预冷后的鲜肉进行分别进行包装,保证冷却肉温度不回升;速冻冷库主要使肉中心温度达到-18~-15℃,将包装好的冷却肉在10h之内速冻;肉类冷藏库保持库温在-18℃一下,肉的中心温度在-15℃以下。
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