低温冷库建造


冷库安装工程师:13429279606| 2017-12-27 14:50| 发布者: lengkuu| 查看: 711| 评论: 0

低温冷库又称冻结库、冷冻冷库,一般库温在-20°C~-30°C左右,通过冷风机或专用冻结装置来实现对食品的冻结。低温冷库的温度是在-20°C以下,因为海产品和冷饮需要在-20°C以下才不会变质,低温冷库的特点是不定期逐步地将仪器放入冷库,经过一段时间冷库的温度达到-20°C,对这段时间没有特殊的要求,但是对库温是严格要求,在-18°C~-23°C之间就是典型的低温冷库,但储藏含乳制品的冷饮,库温应定在-20°C~-28°C即可,但这两种不同的温度需要不同等级的设备,设备投资有很大的差距。确定储藏什么食品,如储藏冰淇淋冷库,一般的冰棍和冰淇淋,库温定在-18℃~-20℃即可;如需要储藏含奶最非常高的冰棍和冰淇淋,库温定在-23℃~-26℃即可;但是,这两种不同温度、需要不同等级的设备,设备投资是有很大差距的。

低温冷库建造

快速冻结食品的特点是最大限度地保持了食品原有的营养价值和色香味。也就是说,在冻结过程中必须保证使食品所发生的上述各种变化达到最大的可逆性。快速冻结食品优点:
避免在细胞之间生成大的冰晶体;减少细胞内水份外析,解冻时汁液流失少;细胞组织内部浓缩溶质和食品组织,胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短,浓缩的危害性下降到最低程度;将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下,有利地抵制微生物的增长及其生化反应;食品在冻结设备中停留时间短,有利于提高设备的利用率和连续性生产。速冻库造价,一个完整的低温冷冻库工程的报价包含多个方面,我们可以具体可以了解到低温冷冻库的单位造价根据温度要求、容积大小以及配置级别区别很大,冷库造价费用通常包含以下几个方面:库体费用:如库体的保温板、梁/柱加强、顶和底等都需要低温冷冻库保温板。机组费用:冷却压缩机组对于低温冷冻库来说非常重要的部分。(低温冷冻库机组可根据客户指定)配件费用:如低温冷冻库门、冷风机、冷却水塔、水泵、管道、储液罐、分离器、线路、开等、杂费:如运输、化霜排水系统、人工等费用。其实低温冷库、速冻库、冷冻库比较应该注意冷量、冷库需要的制冷量是根据存放的什么货物;进出货是否频繁;还有冷冻的时间来计算的;每一个冷库都是不一样的冷量;建议客户购买冷库时向我公司咨询,我们将根据您所贮存货物的特性为您选择更理想和经济的制冷方案。

低温冷库建造

一般情况下,低温冷库除了有冷冻库,冷却库,分发间,回笼间,包装间,穿堂等地方的温度不算入最低温度同样之外,其他地方的温度一律要按照最低的冷藏温度容量来计算。低温冷库储藏货物的数量,需要根据整个冷库的容积和裤类物体的数量来合理规划,其库容量的确定,需要根据商业部冷库设计标准当中的公称吨位来计算。低温冷库的空气计算温度需要结合室外的空气质量来严格计算。为了确保低温冷库的库温在恒定的状态中,或货源的温度要根据库温的实际情况来决定,可以参考《分配性冷库制冷工艺标准》。在建造低温冷库时,帮助维护结构的选择应该优先采用天然,绿色,环保,健康,安全,高效的天然隔热材料;如若这些天然隔热材料缺少,应当用软木、碧糠,膨胀珍珠岩,玻璃棉以及聚苯乙烯可发性泡沫塑料等导热系数小,吸水效果好,耐冻性能好,材质比较轻的保温绝热材料。

低温冷库建造

果品蔬菜保鲜一般采用最低温度为-2℃的高温库,水产、肉食类保鲜采用温度在-18℃以下的低温库,而低温冷库大多数为高温库。大型冷库一般采用以氨为制冷剂的集中式制冷系统,冷却设备多为排管,系统复杂,实现自动化控制难度大。低温的一些小型冷库一般采用以氟里昂为制冷剂的分散式或集中式制冷系统。在建造方面以土建冷库偏多,自动化控制水平普遍较低,低温冷库近几年来有所发展。

有许多人在订购冷冻库时,通常只告诉承包商,要有几度库温的冷冻库,但库温是否就等于冷冻库的能力呢?我们以一个日常的例子来说明冷冻能力与库温其实是不同的。假如一部轿车在空车时要跑到时速100km,没什么问题,如果车子的载重在它设计的载重范围内,要达到时速100km也都不会有间题,只是加速时间的长短。但是如果要这部轿车载重达1000kg,再要求它以时速100km的速度跑,这恐怕大有问题!由以上这个例子再回来看看冷冻库的问题。我们可以将要达到车速比作想获得的库温,载重量就是冷冻库的冷冻能力。因此当一个冷冻库储存物的热负载量在该冷冻库的冷冻能力范围时,很容易便将库内温度降到所需要的温度,但是如果进入冷库的热负载超过设计的冷冻能力时,那么很难达到所要求的温度了,同时压缩机也很容易过载而烧毁。就如同超载的汽车无法达到要求的速度,且引擎也会因过负荷而烧毁。因此,我们在设计一个冷冻库时不能仅仅是要求冷冻库的库温而已,还要整个冷冻库所要达到的冷冻能力才可以。由此可见,冷冻能力与库温是设计冷冻库的两个重要指标。阅读此文的人还看了“冷库工程安装设计步骤
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