香蕉气调库,马铃薯冷库


冷库安装工程师:13429279606| 2018-1-9 09:53| 发布者: lengkuu| 查看: 747| 评论: 0

前文冷库屋详细说了香蕉保鲜库的相关知识,今天来说说香蕉气调库和马铃薯冷库。对于优质香蕉气调库应做到以下三步:

香蕉气调库,马铃薯冷库

一步:气调库中对制冷设备的要求。气调库的严格密封性是不同于普通冷库最明显的地方,因此对于制冷设备来说如何做到密封才是最关键的。首先所有的穿壁管路必须加套管,冲霜水回水管路必须加U型弯水封,而且在库外的冲霜回水总管路要加补气口,防止库内气体被负压抽至库外。另外气调库由于密封性好,库温设定的波动范围不宜过大,防止产生过大的正负压对库体造成损坏。

二步:气调库的气密施工。气调库是在传统的高温冷藏库基础上发展起来的,它既有冷藏库具有的“冷藏”功能,又有冷藏库所没有的“调气”功能;但是气调库并非普通高温库与气调设备的简单叠加。为了使库内气体成分的调节速度快,就必须保证气调库具有良好的气密性。这一点已经被气调库的理论研究和大量实践经验所证实。气调库,采用的是气密胶配合无纺布来进行板缝气密施工,一般使用的是3层胶2层布,以便确保气密性,且在地面保温层的上下各做一层塑料薄膜隔气层,塑料薄膜粘合到立板上。库门则采用厂家生产的意大利工艺气调门,做到完整的一体式密封。

三步:气调库的相对湿度保持。气调库的加湿很关键,从最开始的离心式加湿到高压微雾加湿,气水混合加湿,一直发展到现在的超声波加湿器。它的优点是颗粒小加湿均匀,不会冻堵,不会脏堵。冷库屋生产的气调加湿器是专门对气调库设计,和市场上其他的加湿器有本质上的区别:
1)全闭式循环,即取库内气体,经加湿器回到库内,与外界空气隔离。设有温度补偿,自动调节控制水温。超声波雾化的最佳水温在15-20度,如果我们的加湿器和库房连接后,没有温度补偿,即使在工作中,水温。
2)水箱独立设计,与机体分离,双层,不会因内外温差造成结露而滴水。可以与制冷系统互锁,即制冷时不加湿,以防风机结霜严重。超声波镇子为最新专利技术,带有聚能罩,每小时有效还是会下降的,在5度时,加湿量会降低70%。加湿量增加50-70%。

小型气调保鲜库技术是指在一定的气体温度湿度的情况中存放食品的方式,和传统的冷藏相比有如下几点优越性:1、属于高温库的范围,被保鲜的食品不会出现结冰的现象,保持原有的风味,营养也不会丢失,环保没有任何污染。2、在同样的环境下,比普通的保鲜时间增加三到五倍,有些个别的可以增加到十几倍,是没有可比性的。3、气调保鲜存放食品可以有效的一直食品细胞的呼吸,这样不只是延长在冷库中存放的时间,在拿出来之后还可以储存一段时间。气调库不仅有以上的优点,在目前的国际上使用很普遍效果也是最好的。果蔬在采摘前后都是活的有机体,最主要的就是控制其呼吸作用。如果有需要了解更多关于冷库的知识,可以经常到我们的网站查询翻阅。

香蕉气调库,马铃薯冷库

接下来在说说马铃薯冷库。马铃薯(土豆)是常见的蔬菜之一,土豆冷库可以解决土豆长时间大批量贮藏保鲜的问题,土豆冷库是一种温度在2-8℃,相对湿度在85-90%的冷藏保鲜库。土豆的特点是皮薄、肉嫩、含水量高,碰撞易受损,多病害,易腐烂,其茎富含淀粉,主要作粮食、蔬菜和饲料,也是轻工业和食品工业的原料。因其营养丰富、口感佳,经贮存常用以调节蔬菜淡季供应以丰富人民的生活。土豆对贮藏环境温度非常敏感,温度过低容易冻伤变质,丧失食用价值;温度过高易发芽产生毒素。温度对土豆内部淀粉与糖的相互转换过程会产生很大的影响。

几个关于土豆冷库储存的常见问题。在冷库储存过的土豆能做种子吗?只要没有被冻伤应就可以。土豆最合适贮藏的温湿度是多少?温度3~6度,湿度80%~85%,如超出这个温度,会受冻或出芽,内部的淀粉量大大减少,而且还会产生有毒的龙葵素,此物质对人体十分有害,可引至致癌.所以在冷库储存土豆时,要注意其温度,不要低于0摄氏度。大量的土豆能和鸡蛋能一起储存么,会不会鸡蛋坏的快一些?蔬菜最佳保管温度为3至6度,土豆温度超过18度后开始发芽,鸡蛋基本和蔬菜的保管温度相似,鸡蛋和土豆都怕冻,鸡蛋略好一些,鸡蛋冻后还可以食用,土豆不能。温度高或时间长鸡蛋会散黄,直至变质发臭。鸡蛋的保质期短,所以只能在一起保管一定时间,时间由温度而定。怎样预防土豆发芽?把土豆与苹果并存就可以了,苹果释放的乙烯会抑制其发芽。什么药可以防止土豆发芽去当地农科市场购买;青鲜素或是仰芽丹;适用于大量蔬菜。如何把新鲜土豆变甜?在冷库里面存放过的,存放时间久了,淀粉分解为糖,所以甜的。
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