白萝卜保鲜库


冷库安装工程师:13429279606| 2018-2-6 09:54| 发布者: lengkuu| 查看: 762| 评论: 0

冬天是白萝卜大量上市的季节,白萝卜是冬季的应季蔬菜,有句俗语这么说,冬吃萝卜夏吃姜,冬季吃萝卜对身体是非常有益的。很多的菜农和萝卜经销商现在会建造一个白萝卜保鲜库用来储藏采摘后的萝卜。今天冷库屋来说说白萝卜保鲜库的相关知识要点。

在不受冻的前提下,用于贮存的白萝卜应适当晚收。收获后若气温尚高,可在贮藏库外或田间进行预贮。预贮时要覆盖较厚的菜叶,以防风吹日晒失水和夜间受冻。注意,预贮时间宁短勿长。入贮时,肉质根是否削顶或何时削顶,要根据品种茎盘大小、贮藏条件等综合考虑。因为不削顶,温度较高易萌芽,会促进糠心;削顶会造成大的伤口,易感病菌和蒸发水分,并因刺激呼吸而增加养分消耗,也会促进糠心。先将白萝卜进行挑选分级后,不经清洗直接装入有网孔的编织袋内,入冷库上架(一般用贮藏蒜薹架即可),层间架间都要留有一定的通风道,以便排风散热。入库后库温应尽快降至5℃以下,最好稳定在0—1℃。白萝卜皮层虽厚,但缺乏蜡质、角质等成分的表面保护层,容易蒸腾失水。因此,提高并维持库内较高的相对湿度是非常重要的。在温度湿度条件均合适的情况下,白萝卜在冷库内可贮藏6个月以上。贮藏中如果发生霉变,可用新科源生产的烟熏剂熏库,可取的良好效果。白萝卜保鲜冷库贮藏温度0—1℃;相对湿度90—95%;气体成分含氧量1—2%;气体成分二氧化碳2—4%;冷害温度0;冰点-1.1℃;贮藏寿命6—8个月。

白萝卜保鲜库

此外白萝卜还有下列三种有效的贮藏方法。一、埋藏:首先要挖宽1米左右,深0.6-1.5米(气温不同沟深也不一样,一般在冻土层以下稍深处)的土沟,然后将萝卜码在沟底。堆码时萝卜根部朝上,一个接一个排紧,摆放一层后用干净、湿润的细土覆盖一薄层(一般用沟底土覆盖),上面再摆一层萝卜,再覆盖一层细土,如此操作,最后用细土覆盖,整平,压实。一周后在上面浇水一次,浇水量可根据土壤性质、土壤湿度、贮藏品种而定。浇水用干净水,不应用污水。为了防止热伤或冻害,在初期覆盖土层一定要薄,使沟内萝卜热量易排出;后期因外界气温下降,要适当覆盖一些土或盖草袋等。沟内温度保持在1-3℃。

白萝卜保鲜库

二、窖藏。萝卜窖藏前要进行预贮,待外界气温降至1-2℃时,再将萝卜入窖,窖内摆放方式有码垛和散堆两种,堆或垛的高度为1-1.5米,堆或垛内每隔1米可设置10厘米左右的通风筒,堆与堆或垛与垛之间要留出一定的空隙,以利于散热和通风。为了防止萝卜糠心,窖底要铺8-10厘米的湿细砂,然后,一层萝卜一层细砂交替进行。萝卜入窖约1个月后可以翻倒1次,上下置换,并挑出有病伤等不能贮藏的萝卜。在贮藏期间窖内温度控制为1-2℃,相对湿度为90-95%。

三、气调保鲜库。通过气调保鲜,大萝卜可以贮藏到翌年5月,而且还能保持鲜嫩状态。首先将萝卜在贮藏前晾晒一天,然后装入筐内,在贮藏间内码成方形垛,每垛48筐,在筐外用聚乙烯塑料帐密封,采用自然降氧法进行贮藏。帐内氧气控制在2-5%,二氧化碳在5%以下。库内温度在1℃-5℃,库温不应波动太大,防止出现凝结水而引起腐烂。还有一部分人也阅读了“茄子保鲜库储藏技术
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