豆腐冷库


冷库安装工程师:13429279606| 2018-2-8 09:53| 发布者: lengkuu| 查看: 997| 评论: 0

嫩滑雪白的豆腐是人们钟爱的美食,由于豆腐的营养丰富,并且很多人都喜欢食用新鲜的豆腐,因此用豆腐冷库来储藏保鲜十分必要。豆腐冷库是食品冷库中的一种,食品冷库及冷冻冷藏食品安全,一直是民众及媒体关注的问题,在食品冷库安全问题,尤其冷冻冷库食品的安全问题日益被关注的今日,全国各地区也在进行着针对各类腐败变质、超过保质期、走私冷库冷冻冷藏食品的排查。清查行动着重针对食品冷库及冷冻冷藏食品进行检查,严格排查各类食品冷库的场地、制冷设备是否安全正常运行,是否达到符合保证冷冻冷藏食品质量安全所需的冷库温度、湿度及环境等要求。

豆腐冷库

盒装豆腐需要冷藏,所以需要到有良好冷藏设备的场所选购。当盒装豆腐的包装有凸起,里面豆腐则混浊、水泡多且大,便属于不良品,千万不可选购。而没有包装的豆腐很容易腐坏,买回家后,应立刻浸泡于水中,并放入冰箱冷藏,烹调前再取出。取出后不要超过4小时,以保持新鲜,最好是在购买当天食用完毕。盒装豆腐较易保存,但仍须放入冰箱冷藏,以确保在保存期限内不会腐败。若无法一次食用完毕,可依所需的分量切割使用,剩余的部分再放回冷冻室,方便下次食用。

1、清水浸泡法。没有包装的豆腐很容易腐坏,买回家后应该立刻浸泡于清水中,每天至少换一次水。如果是在夏季或室内温度比较高时,每天至少换3-4次水,水一但有些混浊也要立即更换。
2、盐水浸泡法。温水中放少许盐,待盐溶于水中冷却后,将豆腐浸入,可存放数日。盐的比例要根据豆腐多少来定,按100克豆腐10克盐就好。这样可以保鲜5-7天不变味,如果放入冰箱中冷藏,保鲜时间更长。但是要切记,用此豆腐做菜时可以不放盐或少放盐。

豆腐冷库

3、冷藏法。冰箱有时就是个储物箱,用不完的食材习惯性的都会通通都会放入冰箱,但是每一样食材的存放都有它的讲究和时间。豆腐放入冰箱冷藏,如果泡在清水中在放入冰箱,保鲜效果更好,不过能在2天内吃完最好,以免因冰箱食材过多,吸入其他味道。
4、泡菜辅助法。豆腐切块放入带汤的泡菜里,因泡菜汤含有乳酸菌,能抑制有害菌生长,放1个月都不会变质,还会更加美味,但是要注意不要让泡菜发霉。

作为有着食品冷库工程丰富经验的冷库屋制冷,在食品冷库及冷冻冷藏食品方面,有着很多想要分享给食品冷库用户们的技术与心得。在食品冷库温度方面,很多有冷冻冷藏食品需求的朋友建好冷库后,温度常常最初设置调试一番后就直至不管,这一点是非常不可取的,每种冷冻冷藏食品,都有着严格的储存温度要求,要定期对食品冷库温度进行监视。当然,这种全天候监视需要付出一定的人力物力成本,关于这方面,冷库屋制冷研发出一套专门远程监控的系统,方便全天候零死角监控食品冷库温度。,将食品冷库运营维护成本降至最低。关于食品冷库及冷冻冷藏食品,安全、卫生乃首要,用户名切不可贪图一时之利或因一时之疏忽,而造成不可挽回的过错。相关文章也可以阅读“蔬菜储存保鲜库多少钱
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