豆角保鲜库能储多久


冷库安装工程师:13429279606| 2018-2-9 13:47| 发布者: lengkuu| 查看: 1010| 评论: 0

在我们的日常生活中,豆角是一种最为常见的蔬菜。豆角是在夏天成熟作物中的一种,普遍通过保鲜冷库加以储藏,延长货架期,调节市场供需平衡。豆角是我们饭桌上比较常见的一种蔬菜,豆角是属于夏季作物,如何利用冷库把豆角储藏进行反季节销售,豆角保鲜库能储多久?豆角的贮藏温度是8~10℃,湿度一般在85~95%之间,空气湿度在95%。那么,在我们利用保鲜冷库储藏豆角达到错峰和反季节销售时应该怎么如何更好进行呢?储藏豆角时又有哪些不能忽视的注意事项呢?豆角是一种比较怕冻的蔬菜,如果温度过低就会造成冻害,豆角表面会出现病斑,贮藏时会出现腐烂情况,但贮藏豆角的保鲜库内温度不能太高,不然库内温度过高会加速豆角的老化。豆角表面变黄,出现纤维化程度加大、脱水等现象,更严重这会发生腐烂。一起跟着冷库屋制冷来了解。

豆角保鲜库能储多久

将豆角放入到小型冷库中,那么储存的温度应该设置在8到10℃左右,同时湿度也应该控制85%左右。豆角本身就是一种害怕寒冷的蔬菜,如果温度设置得比较低,那么就会导致豆角造成冻害,豆角的表面也会出现病斑,在储存的过程中也容易出现腐烂的情况。同时,在储存豆角的过程中,冷库内的温度也不能设置得过高,否则也会促使豆角出现老化的现象,豆角一旦老化就可以看到表面上有所变化,也会出现纤维化程度加大的一个现象,严重的情况下更可能促使豆角腐烂。保鲜库如何储藏豆角

采摘时间:要想将豆角放入到小型冷库中储存,那么就应该采摘开花十一天左右的豆角。筛选:我们在筛选的过程中,应该选择没有病虫害的豆角,如此才能够预防病虫害进入到小型冷库内,进而可能导致小型冷库内的已储藏的豆角出现损失。我们应该选择一些嫩绿新鲜的豆角,同时也应该关注成熟度,符合标准品质的豆角,就可以打包放入到小型冷库中。预冷:豆角在采摘之后,放入小型冷库之前,也应该进行预冷,如此就能够让豆角的保质期得到有效的延长。库内堆放:豆角在存放到小型冷库之后,堆垛码放豆角时应留下通风通道。当库内通风性能良好时,堆垛码放产生的热量才能及时分散,库内温度也就更稳定无波动,这样就更利于库内储藏豆角的新鲜度保障。

豆角保鲜库能储多久

将豆角放入到小型冷库储藏前,我们采摘豆角时也应格外留意。采摘豆角应把握时机,并且在采摘的过程中,不应该选择一些成熟度不够的豆角。这是因为,成熟度不够的豆角里含有的糖分比较少,水分更容易蒸发,同时抗病机制也没有完全发育,在储存的过程中,就可能会导致豆角的品质受到相应的影响,不过如果我们采摘的豆角过熟,这种豆角存放到小型冷库之后也是不容易保鲜。贮藏在冷库内保鲜的豆角在采摘时就要把握时机,一般建议在开花后11-14天左右的成熟期采摘,采摘成熟度不够的豆角内糖分比较少,果蔬水分容易蒸发,抗病机制还没有生长健全,在贮藏期间豆角的品质也会有一定的影响。同样,如果采摘过熟的豆角内的营养物质已达到快速消耗的使其,这种豆角不适合储藏保鲜。

豆角保鲜冷库的温度一定要保持平衡,冷库温度波动不能太大。豆角容易受冷害,受冷害的豆角会出现病斑,贮藏时会腐烂;而温度过高,豆角容易老化,表皮变成黄色,出现纤维化程度加大,脱水,也容易发生腐烂。入豆角保鲜冷库贮藏的豆角,采摘后放置通风处自然降温,也可进行真空冷却、强制通风预冷和冷库预冷,预冷后再入保鲜冷库进行贮藏。为了更好的保鲜豆角的贮藏品质效果,选择豆角色泽嫩绿新鲜,较直,成熟适度,肉质肥厚,没有病虫伤害,没有腐烂变质的,无机械损伤,质地适中,形状端正等符合标准品质,大小较接近的豆角进行打包入豆角保鲜冷库贮藏。豆角在保鲜冷库贮藏,堆垛之间一定要留有适当的空隙,保证让冷气均匀分散,更好的保证豆角保鲜品质。气调库根据豆角贮藏条件,设计控制的气体比例O2:2%~5%和CO2:2%~9%,空气的比例调节好可以抑制豆角呼吸更长久的保鲜贮藏。豆角气调贮藏的条件是2~5%的氧气和2~9%的二氧化碳,空气的比例调节好可以抑制豆角呼吸,让其更长久的保鲜贮藏。以上就是冷库屋制冷针对使用保鲜冷库储藏保鲜豆角整理的注意事项,希望对计划储藏豆角的您有帮助,如果您有其他制冷需求,请联系冷库屋制冷具体沟通。相关文章推荐“10平方蔬菜保鲜冷库
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