冷库的分类详细介绍——冷库到底有多少种?


冷库安装工程师:13429279606| 2019-3-12 09:00| 发布者: lengkuu| 查看: 604| 评论: 0

冷库是目前很常见的保鲜冷藏建筑,不同的冷库种类也不同,那么冷库怎样分类呢?冷库的分类方法主要如下:
一、按规模分类
冷库的设计规模以冷藏间或冰库的公称容积为计算标准,一般分为大,中,小型,公样容积大于20000立方为大型冷库:5000至2万立方为中型冷库,小于5000立方为小型冷库。

二、按使用库温求分类
(1)冷却库又称高温库,库温一般控制在不低于食品汁液的冻结温度,用于果蔬之类食品的储藏。冷却库成冷却间的保特温度通常在0℃左右,并以冷风机进行吹风冷却。
(2)冻结库又称低温冷库,库温一般在-30℃,通过冷风机或专用冻实现对内类食品的冻结。
(3)冷藏库即冷却或冻结后食品的储藏库,它把不同温度的冷却食品和冻结食品在不同温度的冷藏间和冻结间内作短期或长期的储存,通常冷却食品的冷藏间保持库温为4--2℃,主要用于储存果和乳蛋等食品:冻结食品的冷藏间的保持库温为-18---25℃,用于储存肉、鱼等。

三、按冷库制冷设备选用制冷剂分类
(1)氨冷库此类冷库制冷系统使用氨作为制冷剂。
2)氟里昂冷库此类冷库制冷系统使用氟里昂作为制冷剂。

四、按结构形式分类
(1)土建式冷库,这是目前建造较多的一种冷库,可建成单层或多层。建筑物的主体般为钢筋混凝土框架结构或者砖混结构。土建冷库的围护结构属重体性结构,热惰性较大,外空气温度的昼夜波动和围护结构外表面受太阳辐射引起的昼夜温度波动,在围护结构中衰减较大,故围护结构内表面温度波动就较小,库温也就易于稳定。
(2)装配式冷库,这类冷库的主体结构(柱、梁、屋顶)采用轻钢结构,其团护结构的墙体使用预制的复合隔热板,隔热材料为硬质聚氨酯泡塑料和硬质聚苯乙烯泡沫塑料等,由于除地面外,所有构件均是按统一标准在专业工厂成套面制,可在工地现场组装,所以施工进度快,建设周期短。
(3)夹套式冷库,这类冷库是在常规冷库的围护结构内增加一个内夹套结构,夹套内装设冷却设备,冷风在夹套内循环制冷,将外围护结构传入的热量带走,防止热量传入库内,所以库内温度稳定均匀,食品干耗小,外界环境对库内干扰小,夹套内空气流动阻力小,气流组织均匀,但造价较高。

(4)覆土式冷库,它又称土窗洞冷库,制体多为拱形结构,有单润体式,也有连续拱形式,一般为砖石砌体,并以一定厚度的黄土覆盖层作为隔热层,用作低温的覆土冷库,洞体的基础应处在不易冻胀的砂石层或者基岩上,由于它具有因地制宜、就地取材、施工简单、造价较低、坚固耐用等优点,在我国西北地区得到较大的发展。
(5)气调式冷库,这类冷库主要用于新鲜果蔬,农作物种子和花卉等活体的长期储存气调式冷库除了要控制库内的温度和湿度外,还有通过技术措施形成特定的库内气体环境以抑制活体的呼吸和新陈代谢,达到长期储存的目的。

五、按使用性质分类
(1)生产性冷库,主要建在食品产地附近、货源较集中的地区和渔业基地,通常是作为鱼类,肉类、禽蛋、蔬菜和各类食品加工厂等企业的一个重要组成部分,这类冷库配有相应的屠宰车间、理鱼间、整理间,具有较大的冷却、冻结能力和一定的冷藏容量,食品在此进冷库设计及实例行冷加工后经过短期储存即运往销售地区、直接出口或运至分配性冷藏库作长期储藏。
(2)分配性冷库,主要建在大中城市、人口较多的工矿区和水陆交通枢纽一带,专门储藏经过冷加工的食品,以供调节淡旺季节、保证市场供应、提供外贸出口和作长期储备之用。它的特点是冷藏容量大并考虑多品种食品的储藏,其冻结能力较小,仅用于长距离调入冻结食品在运输过程中软化部分的再冻及当地小批量生鲜食品的冻结。

(3)零售性冷库。一般建在工矿企业或城市大型副食品店和超市内,供临时储存零售食品之用。这类冷库的库容量小,食品储存期短,可以根据使用要求调节库温。在库体结构上,大多采用装配式冷库。
(4)中转性冷库。中转性冷库有两种:一种建在水陆交通枢纽,批量接收来自生产性冷库的食品,具有少量的再冻能力,食品经过短期储存后,整批运往分配性冷库或外运出口;另外一种建造在渔业基地,能进行大批量的冷加工,关能在冷藏船、车的配合下,起中间转运的作用。食品的流通特点是整进整出,因此为适应进出货集中的要求,中转性冷库的转台较大,装卸能力较强。
(5)综合性冷库。这类冷库容量大、功能齐全,集生产性和分配性功能于一身。

以上全面并详细的介绍了冷库的分类,更多冷库相关知识请关注冷库屋。
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