食堂冷库造价


冷库安装工程师:13429279606| 2017-12-19 11:25| 发布者: lengkuu| 查看: 863| 评论: 0

餐饮食堂冷库安装属于冷库安装类型中较普遍的一种,也是食堂必备的保鲜硬件设施,常见于学校、餐厅等。夏日来临,气温日渐升高,食堂冷库安装和食堂冷库使用也呈明显的增长趋势。食堂冷库常见于很多餐饮企业、酒店、单位、学校等场所,主要用于食材的保鲜储藏,保障食品安全卫生。冷库屋制冷在食堂冷库设计方案制定初期会与冷库使用方深入沟通储藏的食品种类、储藏量等实际使用需求,并结合场地实际情况确定冷库安装方案。那食堂冷库造价多少?餐饮食堂冷库安装有哪些注意事项呢,那么食堂冷库有哪些特点呢?下面冷库屋制冷小编为您详细介绍。食堂冷库特点:

1、食堂冷库的建造地址一般会在食堂附近或就在食堂里面,食堂的环境:虫害多,容易积水,鼠疫杂物现象,必须定期进行打扫和消毒。
2、食堂冷库会有频繁进出货的情况,为了保证各类食材的新鲜度,在建造冷库时,要安装风幕机或保温帘。特殊情况下,机组的匹数也要略微提高一些。
3、食堂冷库一般都是双温冷库,在设计冷库时,要注意根据环境的变化和司机温度的变化,建造冷库的维护结构。

食堂冷库造价

餐饮食堂冷库安装注意事项:
冷藏与冷冻:餐饮食堂冷库安装主要用来保鲜水果、蔬菜、肉类水产等,是经济实用且高效节能的低温仓储设施,如食堂冷藏库、食堂冷冻库、食堂双温冷库等。其中,双温冷库属于较常见且适用范围更广的食堂冷库类型,即既能冷藏也可冷冻。通常,储藏生鲜蔬菜的库房库温控制在0~5℃,而储藏肉类水产的库房库温控制在-10~-18℃。
门帘或风幕:餐饮食堂冷库相比于其他企业用的保鲜或冷冻冷库的进出存取货次数更多,而每一次的进出库房都会造成库内温度波动,也就不利于库内储藏食品的保鲜了。因此,餐饮食堂冷库安装时再冷库处安装保温门帘或风幕机等,可减少频繁进出对库房环境温度的不良影响。

其他设备选用:餐饮食堂冷库的进货量一般较大,用以满足酒店、学校等大规模储藏需求。因此,食堂冷库内还会选用安装其他配套的加工设备。餐饮食堂冷库安装沟通过程中,双方应仔细沟通需求,确保其他选用的设备及冷库制冷设备等位置摆放符合食堂工作流程,从而能更好地发挥食堂冷库的作用。
设计与调整:除以上说的考虑其他设备选用情况外,负责餐饮食堂冷库安装的工程公司应仔细了解企业的储藏需求,如通常夏季的储藏量大于冬季的储藏量、冷库维护结构隔热性不佳等实际情况,针对性的设计食堂冷库的安装库容、设备选用、保温板材规格选择等具体项目。例如,以冬季的储藏量需求来确定食堂冷库安装的库容就属于不太优质的方案,容易造成夏季储藏能力不足。
管理和清洁:餐饮食堂冷库安装选址通常为靠近厨房位置或就设置在厨房里,因此食堂冷库附近就容易存在积水、杂物或虫鼠等,因此规范进出库管理和定期日常清洁是必不可少,万不可忽视的。

食堂冷库造价

食堂冷库管理规范:
1、记录:要认真记载食品的进出库时间、品种、数量、等级、质量、包装和生产日期等。要按垛挂牌,定期核对帐目,出一批清理一批,做到帐、货、卡相符。对不经常使用的原料要标识名冷藏日期,注意及时将过期食品销毁或提前推销掉。
2、摆放:食品要有规律的摆放,必要时使用保鲜盒,使散乱的原料摆放有序,便于拿取和存放;同时要留有一定的间隙,保证冷气的流通,避免由于冷气不流通,造成原料堆积温度过高而变坏。
3、检查:食堂冷库应该要每天检查,查看食品的保鲜的状况,保证各类原料在适宜的温度下存放。
4、卫生:定人负责每个食堂冷库的清洁和卫生工作,彻底清扫、消毒、堵塞鼠洞,消灭霉菌。不要等到冰箱有异味了,才开始清理。

影响食堂冷库造价的因素有:冷库的尺寸大小,温度的差异、地面材料的不同、机组的选择等。建议需要建造冷库的客户,拨打冷库屋制冷的咨询热线说明您的需求。
小型食堂冷库应该属于综合性冷库,它的作用是将市场采购的新鲜食品放入冷库工程中进行短期储藏。小型食堂冷库的规模可根据服务人口来确定一般小型食堂冷库的库容量都在50立方以下。冷库屋设计、建造的小型食堂冷库一般都设置冷冻库和保鲜库,由于一般食堂冷库内货物的储藏时间都相对较短,为了节省冷库运转费用,一般冷冻库内的温度设置在-13度左右,保鲜库温度设定为2度左右。这样一来既保证了储藏食品的品质又为客户节省了大量的电费。小型食堂冷库一般都采用装配式冷库,由于小型食堂冷库用冷量相对较小基本都采用全封闭式谷轮涡旋冷库压缩机组,该机组具有运转稳定,耗电量小等众多优点。为了节省冷库管理人员,一般小型食堂冷库的电气控制都采用PLC微电脑自动控制技术。该控制可实现24小时无人值守全自动运行。小型食堂冷库和大型冷库相比冷库的开门此时较多,对冷库内温度波动较大。为了保证冷库内温度的稳定一般需要加大冷库压缩机的制冷量。
<
>
冷库屋(www.lengkuU.com)隶属于元宝制冷集团,专注于制冷行业20余年,是一家集小型冷库安装、冷库设计、冷库建造、冷库维修保养为一体化的冷库工程公司,提供各种冷库设计方案并建造各类小型冷库、保鲜库、冷藏库,安装热线:400-628-5088

联系我们

宁波江东区东方商务中心4幢26号

400-628-5088(服务时间:8:00-18:00)

1290676079@qq.com

在线咨询新浪微博官方微信官方微信

部门热线

前   台:0574-8788-1355
业务部:0574-8788-1355
客服部:0574-8788-1355
技术部:130-0374-7239
人事部:130-0374-7239

安装咨询 价格咨询 售后服务 400电话400-628-5088 返回顶部
返回顶部