牛肉冷冻库


冷库安装工程师:13429279606| 2017-12-20 10:51| 发布者: lengkuu| 查看: 846| 评论: 0

牛肉的加工与保存都离不开冷库,伴随着人们的生活水平的日益提高和对肉类品质的要求严格,卫生隐患的肉类销售和储藏方式现在都已经在大幅度减少了,其原因是因为已经有更多的配套低温仓储设施的菜市场、农贸市场、超市等地方在这些地方销售肉类。还有,随着我国人口的增长、城镇化发展以及人民群众生活水平的提高,我国的牛肉消费将在未来十年还要进一步增加。那么,对牛肉冷冻库的需求也是在大幅度增长的。前面冷库屋也介绍了一些“肉类冷库”,下面我们来详细说明牛肉冷冻库安装规则。

牛肉冷冻库

1、预冷:预冷首先是食品在进入冷库中进行的一种冷却方法,其要求是要贮藏的食品快速降到冷库规定温度。它是维护被运输食品的品质和延长贮藏寿命的重要措施。预冷通常在冷库和预冷里进行。我们常用的预冷方法有自然空气冷却、通风冷却、真空冷却及冷水冷却。放在低温环境中贮藏的都是经预冷处理后的食品,但是一定要保证迅速的放在冷库中不能有所延迟。

2、温度:温度允许的变化范围与贮藏期限。冷藏库中的温度并不可能恒定在某一温度值上,因制冷机性能、库容大小和内外温差等因素会使库温在一定范围内波动。一般而言,食品以贮藏温度较低,且变化范围越小越好。这样有利于食品保鲜,防止损耗及低温生理病害。
3、温度的控制。不同的食品具有不同的最适冷藏温度。冷库温度和入库后食品的温度受多种因素的影响,如入库时食品的温度与库温的差别、制冷机的效能与库容、库内空气流通情况、堆码方式,食品品种及成熟度等。入库时应合理堆码,根据实际情况调节库温;出库前需采用逐步升温方法,以免因内外温差大,而造成食物表面凝结水珠。

4、湿度的控制。冷库常因蒸发器大量吸热而不断地在其上结附冰霜,又不断地将冰霜融化流走,致使库内湿度常低于食品贮藏对湿度的要求。可以采用增大蒸发器面积、减少结霜,安装喷雾设备或自动喷湿器来调节冷库内湿度。另外,当因货物出入频繁,使库内相对湿度增大时,可安装吸湿器吸湿,并加强冷库管理,严格控制货物和人员的频繁出入。

5、入库时,对强烈挥发性气味和腥味的食品以及要求不同贮温的食品应入专库贮藏,不得混放。已经有腐败变质或异味的速冻食品不得入库;要根据食品的自然属性和所需要的温度、湿度选择库房并力求保持库房内的温度、湿度稳定。库内只允许在短时间内有小的温度波动,在正常情况下,温度波动不得超过1℃,在大批速冻食品入库出库时,一昼夜升温不得超过4℃,冷藏库的门要密封,没有必要一般不得随意开启;对入库冷藏食品要执行先入先出的制度。已经有些人也看了“肉类保鲜库怎样去异味

牛肉冷冻库

牛肉冷冻库造价问题:
牛肉冷库建设的过程中,外部的结构材料一般性都会选择钢筋混凝土,通过保温的一个措施就能够让冷库建造获得一定的保障,但是这一个因素往往也会影响到冷库造价。为了使得牛肉冷库在建设的过程中,能够符合一定的低温,冷库的墙板以及平顶上都会选择一些隔热材料铺设,如此,就能够有效的减少外界所传入的热量,也能够减少太阳能辐射的吸收,同时在建造牛肉冷库的过程中,外墙的表面也应该涂抹成浅色,如此也能够有效的减少冷空气的侵入,外表可能会存在一定的水分,水分的凝结就会影响到隔热结构受到潮湿影响,因此在建造的过程中我们就需要设置防潮隔热层,如此才能够让冷库具有一定的密封性,同时也具有防潮隔气性能,但是这些因素往往就会影响到冷库造价。在冷库建造的时候,我们都需要进行加工冷却,但是我们对于加工冷却的食品数量应该进行统计,如此才能够确定自己到底需要建造多少个单间,分配型冷库在建造的过程中,我们首先应该结合自己的供应需求,如此才能够建造出一个能够符合我们需求的冷库,如果需要建造周转型冷冻库,那么也需要结合肉品的中转数量,周转的次数,建造仓储台和月台也是比较重要的,但是这一些往往也会影响到冷库造价

我们在计算牛肉冷库造价之前,首先应该知道自己在建设的过程中需要分割成多少个单间,这个内容需要结合我们平时货物的周转时间,周转的数量来进行计算。,如果我们需要建造一个20米到100立方米之间的小型冷库,那么冷库造价大概在3到8万元左右,小型冷库造价也需要结合很多不同的情况进行更改,比如说是否需要安装变压器,冷库的高度以及冷库的温度到底是多少,我们在选择材料的过程中往往也会影响冷库造价。

牛肉冷冻库

接下里我们需要给客户选择牛肉冷库安装建造商家是的建议:
牛肉冷冻库在初期建造时不要一味的追求低成本,在冷库设备和库板制冷机组选型上降低成本就等于降低牛肉冷冻库质量和使用寿命,还无形中大幅度的增加了用户的运行成本,对于大型牛肉冷冻库工程还是要多从牛肉冷冻库质量上和工作效率上考虑。牛肉冷冻库的售后服务很重要,优质商家维修及时,可以保证整个牛肉冷冻库系统长时间安全正常运行,劣质商家只做一锤子买卖,售后服务很不到位。牛肉冷冻库的库内温度并非越低越好,客户应根据冷冻食品的温度要求来确定牛肉冷冻库的温度,牛肉冷冻库的库内温度越低,制冷设备投资和运行费用越高。关于建冷库价格核算方式主要是根据面积、高度、温度、机组品牌进行配置机组核算等。涉及因素有所建冷库库体保温板的总面积和机组匹数和国产、进口品牌的选择。建冷库后冷库的实际运行中需要注意的哪些点。建冷库前期的冷库设计建造方案中,机组的性能选择直接影响到后期冷库使用的节能耗电问题。所以要综合考虑前后期的性价问题,建议选择高性价比的品牌机组,冷库建设完工后,主要是冷库验收。那么在平时的正常投入使用中,尽量去减少冷库开门的次数、定期对冷库的机组设备进行保养维修,延长冷库的最终使用寿命。相关文章推荐“肉类冷冻库安装及使用注意事项
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