丑橘可以放保鲜库里吗

[复制链接]
发表于 2017-12-17 15:33:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
十月份正是丑橘的丰收季节,丑橘是橘子的一种,又名丑八怪,丑橘果面粗糙,但容易剥皮,囊壁薄而软。外形比较丑,但酸甜爽口,入口即化,白筋少相信大家都知道丑橘因含糖分很高是受到很多人的喜爱。丑橘可以放保鲜库里吗?由于丑橘的自身特性,在冷藏低温环境下不易保存,因此需要建造一个丑橘冷库用来存放采摘下来的丑橘。
一、影响橘子商品质量的因素
1.枯水病。枯水病主要在宽皮桔上发生,其症状是果皮发泡,皮肉分离,果肉失水,汁胞粒化,质地粗糙,风味变淡。在橙类上也有发生,果皮变厚,凹凸不平,白皮层疏松易剥,囊瓣壁变厚、变硬,透明度降低呈白色,汁胞失水,果实逐渐失去风味。产生枯水(浮皮)的原因与果实的种类有关,果实成熟期间的高温高湿和贮藏期间的高温也会促进枯水的发生,还有研究认为,枯水是由于果皮组织异常衰老所致。
2.机械损伤。柑桔外果皮上布满了油胞,是天然的保护层。新鲜的果实,外果皮膨胀,极易受机械擦伤或刺伤。采收或贮运过程中,碰、撞、挤、压以及跌落引起的内伤,肉眼一般难以发现,但造成的恶果却十分严重,导致腐烂。
3.其他病害。橘子在冷库中的微生物病害主要有青绿霉病、黑色和褐色蒂腐病、酸腐病、黑腐病、褐腐病和炭疽病等。蒂腐、黑腐、褐腐和炭疽病都是潜伏性病害,多在贮藏后期发病。而青绿霉和酸腐主要从伤口浸染,多在贮藏前期发病。
二、丑橘存放要求
丑橘冷藏保存2个月,常温下可保存半个月。放在5-10℃的常温储藏即可,装入有孔的网袋中,于通风处储存即可。把树枝铺在纸箱底部,因为松枝能够分泌一种,称为杀菌素的杀菌物质,能杀死果皮表面的细菌,而且啊,它还能保持箱内的温度,然后再放丑橘,放后在上面盖上松枝,然后就这样,一层丑橘,一层松枝,这样存橘子可以使果皮光洁,不出现干皱的现象,保鲜半年都没问题。也是利用杀菌方法来保鲜,把捣好的蒜泥倒进锅里,加水熬大蒜汁晾凉以后,把橘子放在里面泡上几分钟,然后捞出来自然风干,也能保鲜好几个月呢。想要橘子保存的更久,就需要用小苏打。家里平时发面用的碱面也可以。方法很简单。咱们先来准备东西。三千毫升水,大约需要放三十克小苏打,比例是100:1。用这么大的勺子,放一勺就够了。把它搅拌开,让它充分溶解。现太可以把橘子放进去了。一定要让橘子全部浸泡在溶液里。然后逐个把它们搓洗一下。保证让每个橘子表面都充分沾上溶液。好了之后把它捞出来放在通风的地方,自然风干。
timgcq.jpg
三、丑橘冷库安装
不同种类和品种不同,对温度的敏感性差异极大,橘和甜橙类一般较耐低温,能忍受1-5℃的低温。但宽皮橘类中的有些柑不耐低温,如广东的橘类,适合的贮温为10-12℃。不正常的低温引起的生理病害有褐斑病和水肿病。这两者都是不正常的低温引起的生理病害。褐斑病果是在果蒂附近的外果皮出现不规则的褐色斑点,病部果皮的油胞破裂,使果皮下陷,随着病情发展,病斑扩大或连接成片,一般不损及果肉,风味正常,但商品外观大受影响。病势随时间加重,削弱了果实对微生物侵入的抵抗力。水肿病果皮失去原有光泽,果皮浮肿易与果肉分离,严重的果皮变褐,果肉变味。

橘子采收。其采摘时间也很重要,应避免大雨后或早晨露水未干时采果。采收人员必须剪指甲,带上手套,避免伤果;用圆头果剪,齐肩平蒂下剪,一次剪不平要复剪。剪果人随身携带果袋,随剪随放。包装箱内要加衬垫物,果实不能装得太满,以免压伤,所以操作者都应该轻拿轻放。采后的防腐措施。采后及时采用杀菌剂进行防腐处理,对防止橘子在冷库贮藏中腐烂十分有效。挑选和包装。长期贮藏的柑桔采后必须严格剔除伤果、病虫害果、无蒂果、厚皮果及残次果、然后用0.01毫米厚的聚乙烯薄膜单果包装。橘子在冷库中贮藏方法;在相对湿度85-90%条件下,橙类3.5-9℃可贮藏2-4个月;宽皮橘0-3.5℃可贮藏2-4周。冷藏有利于减轻腐烂和失重,但长期低温贮藏必须注意避免冷害,防止柑桔产生褐斑病和水肿病。
wbp.jpg
随着保鲜气调库的推广,气调库的技术成熟,橘子气调库能够更好的冷藏橘子,气调冷库是目前来说最好的存储方式,目前被广泛使用的水果品种有苹果、洋梨等,橘子气调库的建设 对隔热、防潮要求比较严格,而且对冷库的气密性要求高,以此来达到氧气和二氧化碳的 浓度。橘子气调库的设计原理:气调库根据橘子冷藏时对冷藏温度和湿度的要求,降低库内氧气的含量,并且减少库内橘 子新陈代谢产生的有害气体爱,从而抑制呼吸强度延长橘子的冷藏时间。相关文章阅读推荐“20吨气调保鲜库用电量

冷库屋(www.lengkuU.com)隶属于元宝制冷集团,专注于制冷行业20余年,是一家集小型冷库安装、冷库设计、冷库建造、冷库维修保养为一体化的冷库工程公司,提供各种冷库设计方案并建造各类小型冷库、保鲜库、冷藏库,安装热线:400-628-5088

联系我们

宁波江东区东方商务中心4幢26号

400-628-5088(服务时间:8:00-18:00)

1290676079@qq.com

在线咨询新浪微博官方微信官方微信

部门热线

前   台:0574-8788-1355
业务部:0574-8788-1355
客服部:0574-8788-1355
技术部:130-0374-7239
人事部:130-0374-7239

安装咨询 价格咨询 售后服务 400电话400-628-5088 返回顶部
快速回复 返回顶部 返回列表