生鲜冷库

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发表于 2017-12-26 13:54:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
随着生鲜电商的发展,很多人都知道的了生鲜冷库这一建造。生鲜类产品从前期种植到送达消费者手中,需历经多重环节,并面临标准化程度低、易损耗、难以储藏、配送要求高以及品质控制难度大等多方面问题,其中低温配送和低温存储已成为生鲜电商的核心竞争力。

生鲜冷库安装设计:冷库库址宜选择在城市规划的物流园区内,且应位于周围集中居住区夏季最大频率风向的下风侧,并且应选择交通运输方便、有可靠的水源和电源以及排水条件的地方,冷库库址的选择还应综合考虑其他特殊的要求。冷库规划应满足生产工艺流程要求,加工运输线路宜短,应避免迂回和交叉。根据生鲜产品的特性可以分为以下几个温度区间:肉类低温冷藏库-18~-23℃、水果保鲜冷藏库0~5℃、热带水果冷藏库5~12℃、红酒葡萄酒冷藏库8~16℃、高温货物打包加工间5~15℃等进行分间规划。对于有异味或者易串味的贮藏食品应和其他食品分开贮藏,冷库中尽量避免多种产品同时存储,比如猕猴桃在存储过程中,会释放出大量的乙烯,乙烯是一种植物代谢产物,具有催熟的作用,故猕猴桃不宜和其他果蔬一起存储。对于经常有人员进出的冷库,冷藏门外侧需设置冷风幕或在其冷藏门的内侧设置耐低温的透明塑料门帘,防止由于开门次数的增加导致库内冷气外漏,并且冷库专用门内侧应设有应急内开门锁装置,并有醒目的标识,防止人员被困。
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那我们如何安装生鲜电商冷库设计制冷设备?
1、准备工作。我们的准备工作首先得制定好冷库工程的方案,安排好好施工场地和施工材料。对于冷库施工的一些材料有的是根据客户指定的,有的是听取技术人员的建议相结合来选择合适的材料的。将施工计划规定完善之后,选择好适合要求相符的施工场所,把准备好的安装材料运到施工场地,严格核对材料质量和型号,确认无误后便可以开始安装冷库。
2、安装库体。我们元宝制冷所建造完工的工程案例中都表明一些中小型冷库基本上都是用库板拼装的组合冷库,而生鲜电商冷库设计多是土建冷库。按照工程规划,拼装或建造好冷库的库体,安装好库门。库体要求平整,紧密结实,无空心感,密封性、防潮、防冻、承重等都必须严格符合工程要求;其库门要开关灵活,密封性好。
3、安装制冷设备。冷库的制冷系统包括库内的蒸发器和库外的机组。所以设备都要严格按照施工规范,必须在符合要求的位置,水平牢固安装好设备,并且有相应的保护措施。
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4、安装电控系统。冷库的电控系统包括电控箱、电动门、库内照明灯等一些电气设备。冷库电源要求是稳定的三相四线(380v),按需可采用独立电源或配置后备电源。电路要排放合理,有相应的保护措施。
5、连接制冷系统。要用电线、铜管等把冷库制冷机组、电控系统等部件连接起来,连接管道要连接紧密,并且有相应的保温、保护措施。
6、安装其他设施。由于冷库储存货物种类和使用方法不同,不同的冷库会要求另外配置一些设备,如加湿器、货架、运输带等便于用户使用冷库的设备和设施。
7、调试冷库。冷库的全部部件安装并连接好后,就可以启动冷库进行调试了。根据客户的要求,把冷库的数据调整好,测试冷库,冷库可以达到预定温度,降温速度和冷库运行正常,冷库就可以交付使用了。冷库设计建造单位还要为冷库使用方提供冷库使用和管理知识的培训,以及一些售后的服务。
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生鲜产品冷库的安全问题:根据了解,仅最近6年中,肉类冷库发生严重损伤事故十几起,冷库火灾近20起。目前冷库冷库安全事故多为火灾或制冷系统事故,对于氨系统,氨本身具有毒性,且易燃易爆,当空气中氨的体积分数达到一定的量时,遇明火即可引起爆炸。因此在我国主要城市如北京、上海等地,对氨制冷系统的应用具有很大的限制,通常氨大型冷库要建设在远离城市人群的地区,且是重大危险源。对于火灾,现在冷库的维护保温结构为现场喷涂和预制保温板拼接两种形式,一般现场喷涂的耐火等级较差,预制保温板可以根据客户的要求使用阻燃,初期投资会相应增加。对于冷库的安全问题解决的办法有:专业人员进行合理实用的设计方案、冷库操作人员必须持证上岗,运行的制冷系统应定时进行维护、检修等、制冷机房需有专业人员进行监管、人员进入低温冷库操作,应做好防冻准备等。

生鲜冷库建设与造价要考虑很多方面的因素,纯粹只考虑价格的话可能会影响冷库的质量和售后服务。
1.冷库的大小,一般来说冷库越大,对技术和材料的要求就会越高,价格的话大型冷库绝对不是按小型冷库体积大小一到两倍来计算,而是成倍的增长,而且越是大型的冷库,前期工作越是要做好,因为大型冷库的一个小问题的维修可能会牵扯很多方面的问题,有时如果需要改一些大型设备的话就相当于一个小型冷库的价钱,所以说冷库的前期工作和售后服务是绝对不能忽略的东西。
2.冷库的机组,冷库的机组有很多牌子,各种牌子的价个也是不一样的,有品牌的质量好的价格相对来说会高一些,我知道现在很多顾客选择东西都是看一个公司的品牌声誉的口碑效应,所以说选择机组的话我们一般是建议大家选择有品牌的,质量好点的,虽然说费用可能会比普通机组要高一点,但是这些东西会在后期给我带来意想不到的效果。
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3.冷库温度方面的问题,不同的温度需要不同的配置,冷库有高,中,低三种温度之分,一般来说,同样面积和高度的冷库,温度越低,价格也会随之越高。而冷库的温度跟冷库板质量有很大关系,各种材质之间的价格也会有差别。
4.物流成本问题,在本地买个冷库的价格跟内地买个冷库的价格是完全不一样的,在本地找冷库建造来做的话可以节约不少的开支,施工也方便,而如果你找外地企业来建设的话,这就需要多增加一些材料运输加工费,人工劳务费等等,所以说如果你想找一个外地的制冷公司来给你做冷库的话这些东西都必须考虑进去的。
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生鲜产品不像家电、鞋子、衣服等物品,放在仓库,长时间不用也不会过保质期,但是生鲜产品是有保质期的,过了保质期就卖不出去。生鲜产品从采购、入库、发货整个环节都必须控制在保鲜期内,前期分拣后的生鲜产品经打包后存储,在存储过程中,利用低温降低病源菌的发生率和腐烂率使其不会变质,减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败,延长贮藏期的目的。从而尽可能的减少存储中造成的浪费,为后期冷链配送提供了有力的后盾,为人们的便捷生活方式提供了保障。

冷库屋(www.lengkuU.com)隶属于元宝制冷集团,专注于制冷行业20余年,是一家集小型冷库安装、冷库设计、冷库建造、冷库维修保养为一体化的冷库工程公司,提供各种冷库设计方案并建造各类小型冷库、保鲜库、冷藏库,安装热线:400-628-5088

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