保鲜库蔬菜架

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发表于 2017-12-30 10:38:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
关于蔬菜保鲜库冷库屋已经说了很多的相关知识,其中保鲜库蔬菜架子是合理是冷库中摆放蔬菜的工具。保鲜库蔬菜架分为钢制、木制货架,使用保鲜库蔬菜架要达到商品陈列达到整齐、清洁、有序的要求。整齐,即要求导购人员在摆放商品时要按商品的大类、分类、细类及等级、价格、颜色等方面的特征,分门别类地陈列摆放,使之一目了然。清洁,即要求店员在商品摆放整齐的基础上,对商品勤加整理,保持商品的清洁。如陈列品、装饰品、宣传品等要随时保洁,定期更换;脏、烂样品要及时撤换更新并重新归类,使水果货架处于整洁、完好的状态。和恒温保鲜库相比,货架应用在冷库中时,通常需要从以下几个方面考虑设计环节:
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选择合适的货架钢材材质。低温环境对钢材应用有具体要求,应具有良好的低温韧性和延展性,以避免发生脆性破坏。货架中常用的普通碳素结构钢Q235,有Q235A、Q235B、Q235C、Q235D、Q235E不同等级之分,主要是因为冲击的温度有所不同。A指不做冲击,B是在20℃以上,C是在0℃以上,D是在-20℃以上、E是在-40℃以上,A到E所不同的,是它们各自性能中冲击温度的不同。其次,普通碳素结构钢A/B/C/D也代表着微量元素的含量不同,A/B/C/D由于微量元素的含量成分不同,质量等级越来越高,在低温中的性能表现也越来越好。一般情况下,会使用Q235D作为冷库货架的主要材质。紧固件的制作,在低温环境下通常采用高镍铬(如Cr18Ni9型)合金钢或者有色金属(如铜、铝)材料,它们几乎不表现出低温脆性。钢质材热膨胀系数为1.2×10-5/℃;混凝土热膨胀系数约为0.7×10-5/℃,两者比较接近,在温差40℃以内时均可有效连接。
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选择合适的货架系统。冷库可以毫不夸张的用“寸土寸金”来形容,选择合适的货架系统,为客户用足每一立方米,达到最大的仓库利用率,是货架供应企业需要着重考虑的因素。以下为几种常见的冷库货架类型:库架合一:库架合一是理想的高位存储系统,把仓库屋顶和侧墙直接固定在货架上,免去了仓库的建造工作。仓库利用率最高,长期投资回报率也最高。同时,对货架的技术要求也很高。常见的穿梭式货架系统、驶入式货架系统还有其他的货架类型,如双深度托盘式货架、后推式货架系统、重力式货架系统,主要根据客户的不同要求来选择。总体来说,没有最好,只有最适合。

选择合适的货架表面处理方式。喷涂(环氧聚酯静电粉末喷涂)是最常见的货架表面处理方式。对于防腐防锈要求不是很严苛的冷库,适用性非常好,经济实用。相对于喷涂,热镀锌(热浸锌和热浸镀锌)成本更高,造价高出40%左右。热镀锌是将除锈后的钢件浸入500℃左右融化的锌液中,使钢构件表面附着锌层,从而起到防腐的目的。如果客户对防腐防锈要求比较高而且对成本不太敏感,可以采用热镀锌的表面处理方式。很多情况下也可以灵活处理,根据具体情况采取不同的表面处理方式以达到最优解,比如驶入式系统,主体货架采用喷涂方式,放于地面的地导轨可以用热镀锌,从而达到最好的成本优势和使用效果。其他方面的考虑。冷库货架设计还需考虑其他因素,如:冷库中焊缝焊条的选择,需对应焊接母材材质与焊接工艺要求,并确保焊缝焊接质量。应考虑冷库中结霜的特性,计算货架选型时应适当考虑其增重,并考虑客户制冷、除霜工艺对结构喷涂层的抗腐蚀要求。
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冷库货架是为了冷库以及冷库产品而设计定制的货架类型。伴随我国经济发展,消费者对冷藏、冷冻食品的需求不断增加,这使得冷链物流建设成为现在物流行业的热点,“十二五”期间也将重点研发-冷链物流中的新装备和新技术,冷库是整个链条中较为重要的一环。冷库屋在同冷库业主的交谈中得知:冷库一次性建设投入很大,要保证冷库内部的温度达到需求的状态,特别是初期,使库内的温度整体降低到运行工作状态稳定的恒温时,要消耗大量的电能和其它资源。冷库一旦运转起来,压缩机设备就不能随便停止供电,否则会影响整体建筑物寿命及存储货物品质安全。故仓库内仓储空间的利用率和仓储货物周转率是所有冷库业主最关心的焦点;它们共同的综合指标高低将决定投入资金的回报周期长短。

设计冷库货架时,先需要区分冷库。高温冷库,需要将产品温度控制在0℃至4℃或6℃之间,储存类型较多的产品为:蔬菜、水果、新鲜牛奶、冷鲜肉等;低温冷库,需要将产品温度控制在-18℃或-20℃,储存类型较多的产品为:冷冻肉类;速冻食品,如速冻水饺、速冻面点;冰激凌等。实际案例中,常见的为-18℃的冷库。更多有关冷库安装的相关知识也可以看看“冷库铝排管和无缝钢管介绍”这篇文章。

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