保鲜库保鲜西瓜能多久

[复制链接]
发表于 2018-1-4 10:33:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
西瓜是季节性水果,西瓜90%以上都是水,6%左右是糖,还含有钾元素及番茄红素等,不但能解暑、解渴,营养价值也很高。现在很多的超市一年四季都能买到西瓜,这得益于现在的西瓜保鲜库技术的发展。西瓜储存在冷库内,可有效避免各类病虫害,且温湿度稳定,更有利于西瓜的保鲜。西瓜冷库温度:9~11℃;相对湿度:86%~95%;冷库屋制冷一直强调预冷冷库对水果、蔬菜能作物的重要影响,在低温预冷库内,可以利用短时间的低温,来有效杀灭西瓜携带的病菌,避免后期储存过程中,出现各类的病害问题,导致所有西瓜“全军覆没”。预冷是指在入冷库前使西瓜品温尽快冷却到所规定的温度范围,较好地保持其原有品质。预冷最简单的方法,是在采摘后堆放在田间,利用夜间低温预冷,在清晨气温回升之前入库。入库1周内采用制冷机循环冷空气,借助热传导与蒸发潜热来冷却西瓜,使西瓜与冷库温度一致,一般温度为8-12℃,相对湿度80%左右,最低库温可控制在5-6℃。
daxigua.jpg
西瓜保鲜库一般以喷塑彩钢板做面板,硬质聚氨酯泡沫做保温料冷库库板,库体具有刚性好、强度高、隔热保温性能好、阻燃等特点。小型冷库库体一般采用板壁内部预埋件偏心挂钩式连接或现场发泡固合,密封性好装拆搬运方便,现场施工安装工程量小、省工省力、质量好、见效快。小型冷库选配先进的制冷机组,库容量与制冷设备匹配全理,降温速度快,省电节能,且全部自动化操作,运作安全可靠。小型装配式冷库适用广泛,冷库库温范围5℃至-23℃,特殊装配式冷库可达-30℃以下,可满足不同用途的需求,适用于各种行业各部门使用。小型冷库制冷设备的心脏是制冷机组,常用小型制冷机组通用的机型选用先进的氟机制冷设备,氟机制冷设备多利用对环境影响小的制冷剂R22和其他新型制冷剂。氟机制冷设备一般体积小、噪音小、安全可靠、自动化程度高、适用范围广,适于乡村小型冷库用制冷设备。小型冷库用的制冷机与冷凝器等设备组合在一起常称作制冷机组,制冷机组有水冷机组和风冷机组之分。小型冷库以风冷机组为首选形式,它有简单、紧凑、易安装、操作方便、附属设备少等优点,这种制冷设备也是较易见的。

制冷机组的制冷机是制冷设备的心脏,常见的压缩式制冷机有开放式、半封闭式和全封闭式之分。全封闭式压缩机体积小、噪音低、耗电少、高效节能。它是小型冷库的首选机型,由全封闭式压缩机为主组成的风冷式制冷机组,可以做成象分体空调那样的形式,在墙壁上挂装。现在市场上比较好的全封闭制冷压缩机,以发达国家进口或中外合资的制冷设备产品质量比较可靠,但价格相对于国产机要偏高50%以上,比较适合城镇小型冷库用制冷设备。
xigua.jpg
冷库中的储藏时间与多个因素有关,比如西瓜品种,西瓜成熟度,西瓜含水量,冷库温度和湿度等。8-9成熟,含水量在92%左右的西瓜,放置在温度为2-4℃,相对湿度为75%-85%的冷库中,可以储藏14-21天。国内主要的西瓜品种中,金钟冠龙属于中晚熟品种,新红宝属于晚熟品种,寿山属于中熟品种,应该是比较适合放在冷库中储藏的。西瓜的供应时间可以通过栽培方式(如春提早、秋延迟、保护地栽培)及南北方的调运来调剂,西瓜机械冷藏保鲜技术也是解决市场供应的提高经济效益的一种有效方法。

西瓜保鲜冷库的管理:西瓜冷库贮藏的相对温为5-6℃,尤其是西瓜入保鲜冷库贮藏初期,应根据慢慢降温后,再调整为合适的贮藏温度,以最大限度的减少西瓜的生理病害,提高西瓜保鲜贮藏质量。夏季或秋季从冷库内取出西瓜时,先让西瓜本身温度渐渐升高到合适温度再出库,这样非常有利于保证西瓜的质量和延长货架时间,避免西瓜表面凝结水珠,导致西瓜出冷库后在货架的时间很短。西瓜保鲜冷库贮藏的相对湿度为80-85%,由于制冷系统工作蒸发管会经常不断地结附冰霜,不断地将蒸发管上的冰霜冲走,再就是根据建筑物多用水泥材料,导致保鲜冷库内湿度降低,这样不符合西瓜对湿度的要求,在西瓜贮藏期可以在地面洒水或是铺湿草帘保持保鲜冷库内合适的湿度。西瓜保鲜冷库内,西瓜在储存过程中会通过呼吸作用放出co2和乙烯等其他刺激性气体,当这些气体达到一定浓度后,会导致西瓜果实的后期成熟衰老,西瓜品质变差,无法达到长期储存。所以西瓜保鲜冷库必须通风换气。通风换气时间最好是在自然温度较低的早晨,同时开启自动喷雾器,随冷风将细微水雾送入西瓜保鲜库内,效果更加理想。也有人比较感兴趣“丑橘可以放保鲜库里吗”这篇文章。

冷库屋(www.lengkuU.com)隶属于元宝制冷集团,专注于制冷行业20余年,是一家集小型冷库安装、冷库设计、冷库建造、冷库维修保养为一体化的冷库工程公司,提供各种冷库设计方案并建造各类小型冷库、保鲜库、冷藏库,安装热线:400-628-5088

联系我们

宁波江东区东方商务中心4幢26号

400-628-5088(服务时间:8:00-18:00)

1290676079@qq.com

在线咨询新浪微博官方微信官方微信

部门热线

前   台:0574-8788-1355
业务部:0574-8788-1355
客服部:0574-8788-1355
技术部:130-0374-7239
人事部:130-0374-7239

安装咨询 价格咨询 售后服务 400电话400-628-5088 返回顶部
快速回复 返回顶部 返回列表