蔬菜气调库,饮料制冷机

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发表于 2018-1-8 10:56:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
为什么采用蔬菜气调库?有些蔬菜对储藏环境的温度和湿度等其他条件有着严苛的要求,不是一般的冷库就能保存的,因此这个时候多是采用气调库来储藏蔬菜的。气调库是当今先进的果蔬保鲜贮藏方法。它是在冷藏的基础上,通过对贮藏环境中温度、湿度、氧气、二氧化碳等条件的控制,抑制果蔬呼吸作用,延缓其新陈代谢过程,更好地保持果蔬新鲜度和商品性,延长果蔬贮藏期和保鲜期。
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众多周知,气调技术最早、最成功应用领域是各种果蔬贮藏,包括苹果、梨、猕猴桃、草莓、香蕉、蒜薹青椒、花椰菜、西红柿等。随着气调技术的进步和人们观念的转变,像气调技术可以造成低温、干燥(不加湿)低氧高氮的特殊环境,故在粮食、油料、茶叶、干菜、中药材、皮革制品、文物保存、金属防氧化等领域得到广泛应用;另外根据气调库库容不同出现了不同的气调设备,比如单间库容小于500立方米,之前多采用制氮机,现在可以采用脱氧和脱二氧化碳一体机;库间稍大多采用脱氧机和脱二氧化碳脱除机结合的模式。任何蔬果都有一定的时效性,本身有一定的储存时间和要求。一般生长周期越短的水果蔬菜,储存时间越短,这是与蔬果的生长时间相辅相成的,同样一种蔬菜或水果,晚熟的品种就一定要比早熟、中熟的耐存,叶菜类的蔬菜就是无法长期储存。因此蔬菜气调库在市场上并不多见。气调库是在传统的高温冷藏库基础上发展起来的,它既有冷藏库具有的“冷藏”功能,又有冷藏库所没有的“调气”功能;但是气调库并非普通高温库与气调设备的简单叠加。为了使库内气体成分的调节速度快,就必须保证气调库具有良好的气密性。这一点已经被气调库的理论研究和大量实践经验所证实。因此,气调库气密程度的确定、气密材料的选择、气密层的做法、气密性检测的方法和标准,一直为工程商首要关注点。

近年来,随着人们对气调库了解的逐步加深,在进行承建选择时,看重的更多的是设备的效果和应用的合理性,而不再是价格。从造价成本来看,气调库相较于普通冷藏库的确要高。气调库贵的原因,一方面是多了一套气调设备;另一方面是气调库的气密施工。气调库的气密性非常关键,它是建气调库的首要标准和第一要素,也是气调库的先决条件。千万不要小看气密性的施工,只是三气密胶加两层无纺布,再一刷就完成了。这显然是不够的,还必须进行打压测验。在实际操作中常常遇到的问题是,即使气密施工全都按照要求实施了,但可能一些小细节的处理不到位,仍然有打压打不住的可能。其实气调库一点都不贵,虽然气调库初始投资较高,但如果气调库在建设完成后能真正投入使用,从长远来看是可以带来巨大经济效益的。尤其是那些特别符合气调贮藏条件的果蔬,比如猕猴桃、大樱桃等具有较高附加值的产品。
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饮料制冷机的原理是什么?储水箱的冷冻水用水泵不断循环流经板式或分格的蒸发器;压缩机运转后经吸气-压缩-排气-冷凝(液化)-节流-再在蒸发器中以-10至-18度的低温蒸发吸热汽化。冷冻水在0度的水温中不断在更低温的蒸发器表面凝结成冰层。当冰层凝结到一定的厚度的时候,致冷剂的蒸发温度达到温控的设定温度后,即接通除霜电磁阀常采用热泵形式除冰。再实现下一次循环。饮料制冷机使用主要事项:

一、冷媒泄露:冷媒泄露不仅仅会导致制冷机的制冷效率产生影响,更可能会因为冷媒泄露而影响进出机房的相关人员的健康,所以冷媒泄露问题一定要注意。正常情况下,冷媒并非易耗品,所以不会经常性缺失,若经常性或突然性的缺失,建议检查制冷机的冷媒是否出现泄露问题,如果有泄露问题,应该及时找到泄漏点,并进行补漏,或更换相关冷媒管路、连接件,必要时,还应该进行强制通风处理。

二、注意制冷机的负载:制冷机的负载,说白了,并不仅仅是压缩机的负载,压缩机要与包括冷凝器、蒸发器、膨胀阀等机件进行配合才能够正常制冷,此外,还有水泵以及水塔或风冷制冷机的风机系统等,这些都是互相配合的,若制冷机负载超标,不会仅仅是压缩机不够用,其他各个机件和部件,都会出现压力过大的问题!制冷机的负载较大,或者说超过额定负载,造成过载的现象,会影响较严重的问题,包括制冷效率下降、噪音变大、震动幅度变大、电资源消耗过大、寿命降低等等一系列问题,需要注意!

三、温度与压力:可以说,温度与压力相关的参数,是制冷机最为重要的参数,企业应该注意制冷机的温度与压力相关的参数,有问题及时解决,避免影响制冷机正常运行。注意以上讲到的注意点,对延长制冷机的使用寿命、提高制冷效率、提高制冷机使用安全,有异乎寻常的重要性!

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