鸡蛋冷藏库,黄瓜保鲜库

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发表于 2018-1-9 10:14:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
传统鸡蛋的销售是以鲜蛋销售占主导,随着近年来大型冷库的出现,和鸡蛋冷藏技术的发展,鸡蛋冷储成为了一种可能,鸡蛋冷藏库建造就是将低温不容易促进生长繁殖这一点利用起来,如此就可以让鸡蛋的新鲜程度得到相应的保证,运用冷库所具有的低温条件就可以存放禽蛋,这也是目前国内外为频繁使用的一种保鲜方法。

鸡蛋冷藏库

鸡蛋冷藏库

在鸡蛋保鲜冷库储存鸡蛋时,要考虑到鸡蛋外壳容易破的特性,那么在鸡蛋冷库储存鸡蛋之前,要筛选出有破口及裂纹的鸡蛋,有条件的话尽量将受过冲击的鸡蛋也挑选出来。冷库屋制冷在建造的鸡蛋保鲜冷库中,有一家客户就有很先进的筛选鸡蛋的设备,不仅可以筛选出有破口和裂纹的鸡蛋还可以筛选出受过冲击的鸡蛋,冷库屋制冷建议在鸡蛋冷库存储鸡蛋的时候尽量筛选的细一些,否则会因为坏的鸡蛋而影响整个鸡蛋保鲜冷库里的鸡蛋。其次,鸡蛋在潮湿的地方外壳容易发霉长毛,鸡蛋保鲜冷库内比较潮湿,一般冷库屋制冷会根据鸡蛋保鲜冷库的温度设置范围及鸡蛋冷库内制冷设备的冷量输出从专业角度出发配置出相对应的除湿装置。再次,鸡蛋保鲜冷库的低温环境,延长了鸡蛋的保鲜期,要注意冷库存储鸡蛋可以延长鸡蛋的保鲜期,但不能长时间的将鸡蛋存放在冷库内,任何产品都有一定的保鲜期,注意鸡蛋在冷库的存储时间不要太长。

鸡蛋冷库保鲜使用注意事项:放的时候要大头朝上,小头在下,这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面,既可防止微生物侵入蛋黄,也有利于保证蛋品质量。鸡蛋忌与挥发性物质同装运储藏,因此类物质如葱、姜、辣椒等的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中,加速鸡蛋变质。鸡蛋存放前不可用水冲洗。有些鸡蛋的外壳很脏,人们喜欢清洗后再存放,以免污染其他食品。但清洗会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜,使细菌和微生物畅通进入蛋内,加速鸡蛋变质。可以用保鲜袋或膜包起来再放,就不会造成污染了。

黄瓜保鲜库

黄瓜保鲜库

黄瓜对气体同样敏感,尤其是乙烯。在贮藏黄瓜时,应该注意和避免将黄瓜放在容易产生乙烯的水果蔬菜旁,苹果、香蕉、西红柿等都是容易产生乙烯的果蔬。或者也可以用乙烯吸收剂来缓解黄瓜对乙烯气味的敏感。黄瓜常温下贮藏几天便开始衰老,所以黄瓜在贮藏中的主要问题是后熟蜕变和腐烂,控制黄瓜的衰老是贮藏中的关键问题。缸贮藏法在刷干净的缸里加入10公分的清水,在距离水面5厘米处放置木架,架上铺木板,木板在铺一层干净的麻袋片,然后将选好的黄瓜国柄朝外,沿着缸边转圈摆放,一直摆放到离缸口10公分处,使缸中心形成一个洞,以利上下通气。缸口用牛皮纸封严并用绳子扎紧,将缸放在阴凉处。黄瓜一般可贮藏20-30天。

冷库屋制冷蔬菜冷库设计,黄瓜放在保鲜库中贮藏适合温度是8-12℃,8℃以下会受冷害,冷库还的症状表现为脱水、萎蔫、局部出现凹陷斑等。当温度超过13℃会加速衰老。黄瓜表皮缺乏角质层,很容易是谁萎蔫,要求环境中的相对湿度要保持在95%,低于95%则很快失水,采用保鲜袋可以达到这个要求。黄瓜保鲜库建造设计选择冷库屋制冷。

储存于13℃以上,其因后熟加速,绿色瓜很快转成黄色瓜,组织疏松,表面甚至长霉,使商品价值降低。因此,胡瓜采收后有必要尽快预冷,可采取水冷或强力通风预冷。8℃以下的低温约2-5天即促使胡瓜冷害发生。故短期运输,可考虑将温度预冷至7-10℃。加工用者在5℃左右可存放4-7天,仍有很好加工品质。供鲜食的胡瓜,则需存于10℃。胡瓜的储存需高湿环境,以收缩包装膜或保鲜膜包装,可减少水份散失并兼保护作用。胡瓜切忌与苹果、番茄等会产生高乙烯的作物混合储存,否则将加速成黄化。以5%O2的大气储存可延迟胡瓜黄化。黄瓜放在一般保鲜库中贮藏,贮藏时间可达10-14天,采用气调保鲜库贮藏黄瓜,贮藏45天,好瓜率达80%。

冷库屋制冷的库板厚一般采用100mm、120mm、150mm、200mm,板内填充聚氨酯保温材料,双面为涂塑彩钢板(不锈钢板),底板客户可以自选为防滑压花铝板。彩钢板面加工成隐形槽,其重量轻,强度高、隔热性能好,耐腐蚀、抗老化,该库板拼装简便快捷,是冷库保温库体挑选的最佳材料之一。阅读此文的人还看了“牛奶冷藏库

冷库屋(www.lengkuU.com)隶属于元宝制冷集团,专注于制冷行业20余年,是一家集小型冷库安装、冷库设计、冷库建造、冷库维修保养为一体化的冷库工程公司,提供各种冷库设计方案并建造各类小型冷库、保鲜库、冷藏库,安装热线:400-628-5088

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