生鲜冷库建造注意事项

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发表于 2018-1-31 14:09:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
生鲜冷库是现在市场上很常见的一种冷库。冷库是发展生鲜冷链运输及冷藏贮存业的基础设施,也是用来保证食品质量、减少食品损耗的重要工程。冷库的控温在-35℃到-25℃、-18℃、0℃到4℃、3℃到8℃和8℃-10℃不等。生鲜冷库建造的库温如何控制?本章冷库屋给大家分享几点生鲜冷库建造库温该如何控制,下面随冷库屋一块儿来了解下吧!
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一、控制好进出货物的时间和周期。生鲜冷库建造零售型冷库本身具有很多不确定性因素,比如货物的进出货量,进出货的时间等,那么应尽量将进出货的时间根据实际使用情况固定在下午或者早上,进行统一进出货,这样冷库的库温波动比较小,同时可以减少制冷设备的开启次数,延长了制冷设备的使用期限。
二、保持通道通畅。保持库内外通道畅通,并采用适当的装卸工具和设备,减少进出次数和开门时间。冷库通道中一般不适合堆放物品,对于大型冷库进行装卸货物时,应使用叉车或其他设备,尽量减少操作人员在冷库内作业的时间,防止冷库温度波动过大造成不必要的能耗和对食品品质的影响。
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三、采取隔断冷热空气交换的措施。生鲜冷库建造常用的两种隔断冷热空气交换的措施有安装风幕机或冷库门内设置透明塑料软门帘。风幕机会随着冷库的门的开关而自动的开关,不需要人为去操纵,方便货物进出,是现在冷库安装中常用的一种方式;在冷库门内设置透明塑料软门帘,操作人员长时间进出库时,门帘可能会产生水珠导致粘连,这种方式虽初期投资较小,但对于长期叉车进出的房间不是十分便利。
四、合理设置库内温度区间。根据了解,生鲜冷库建造冷库内的温度区间浮动一般规定在2℃,冷库内的温度浮动精度可根据用户的要求进行精确的调整,客户需要根据自己的投资能力和产品特点进行选择。普通的常规食品冷藏库温度精度在2℃足以满足使用要求,但是某些对于温度精度高的产品和实验室可选择更高的温度精度,通常为0.1~0.5℃,这类冷库安装可选择采用变频式制冷机组,该冷库设备的要求高,初期投资高,但运行参数精确,且较为节能。
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生鲜物流冷库安装设计适用于蔬菜、水果、肉类、水产品、奶制品药品等各类物品的冷藏、冷冻、保鲜等用途。根据使用性质的不同,可分为生产性冷库、分配性冷库和生活服务性冷库3类。生产性冷库是食品加工企业的重要组成部分,一般建在货源集中的地区。鱼、肉、禽、蛋、果、蔬等易腐食品经过适当加工后,送入冷库进行冷加工,然后运往消费地区进行分配。其特点是冷加工能力大,贮存物品零进整出。分配性冷库一般建在大城市或水、陆交通枢纽及人口密集的工矿区,为市场供应、运输中转而贮备食品时用。其特点是冷藏容量大、冻结能力小,适宜于多种食品的贮存。生活服务性冷库是为调剂生活需要而临时贮存食品时用,其特点是库容量小、贮存期短、品种多、堆货率低。

生鲜物流冷库安装建造需要注意什么?生鲜物流冷库我们推荐氟制冷方式。根据冷链生鲜物流冷库使用情况分析,要从冷链生鲜物流冷库安全考虑在先,再考虑其他问题,氟制冷安全、维护成本也低,操作简单方便,无毒性,不会燃烧,泄漏只会造成制冷剂和冷冻油浪费,并不会产生有毒气体。在前期生鲜物流冷库安装设计时,所投入资金高一些,但是后期在工作运转时基本无需人员长时间属着,只要做好定期的维护保养。生鲜物流冷库内货物保鲜,采用电脑控制系统,时刻监控库内商品资料、出库、入库都记录在案,冷库车间分为场地、月台、冷间。生鲜物流冷库是保障人民生活的一个重要环节,更是食品冷藏冷链物流不可或缺的组成部分。

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